传说一
相传当时的暴君强迫年青男人入伍，男士们为了逃避兵役，便以结婚为借口。暴君一怒之下，下令禁止结婚，甚至不准谈情说爱，以强迫青年男子加入军队。
华伦泰对此深表同情，冒死为爱侣秘密主持婚礼。后来事情泄露，华伦泰被捕处死。世人为了纪念华伦泰的英勇行为，奉他为情侣的守护神，并将他的殉难日——2月14日定为“圣华伦泰日”(SaintValentien)，经过多年流传，变为今天的情人节。

传说二
还有一传说指情人节是由古罗马人的卢柏加利节演变过来。
这个节日是用来供奉牧羊人及村人的保护神——朱诺（JUNO）。
在这节日的庆祝仪式上，就有项找伴侣的仪式，即由男士在一个箱子中抽出一张写有女性名字的字条，作为情人，而这女子，就称为华伦泰。这种风俗还在欧洲一直流传开来，直到二十世纪时，仍还保留着这个节日的仪式。

传说三
情人节由来的另一说则和大自然有关。
传说以前在英国，所有雀鸟都会在2月14日日交配求偶，如黑鸟、山鹑等，皆在2月间求偶。所以，人类也认为2月14日是春天万物初生的佳日，代表着青春生命的开始，也仿效雀鸟于2月14日选伴侣。
其实很多人都不知道，情人节应该是女性送给心仪的男性巧克力，并且表明爱意的时刻，因为在这一天请求交往的话，成功的机会是一年里最大的。
当然男性也应该在这一天里送给心爱的女孩子玫瑰花，相约享受一次烛光晚餐。如果还没有女朋友的话，等到3月14日的白色情人节，就是男性向女性回礼同时表白的时机了！