教学过程
师问：“大多数植物是靠什么来繁殖后代的?”
生答：“种子。”
讲授：不同植物的种子从形状、大小和颜色上看千差万别，但所有种子都具有同样的功能，即能够长出与母体一样的新植物体来。那么我们设想一个“人造种 子”，这个种子应该具备哪些结构才能与它的功能相适应呢?
答：“我认为种子里应该有一个幼小的植物体。”
讲授：这个幼小的植物体我们给它起了个名字叫胚，胚就是新植物体的幼体。胚在发育成幼苗的过程中能自己制造营养物质，那么胚靠什么营养物质来发育成幼 苗呢?
答：“我认为种子中应该贮藏着营养物质。”
讲授：种子中贮藏的营养物质是供胚发育时利用的，是种子从母体中得到的，是胚脱离母体后发育的物质和能量源泉。胚脱离了母体，也就脱离了母体的保护， 那么种子还应当有什么结构呢?
答：“我认为胚外面有种皮。”
讲授：通过上面的讨论。我们可以看出，“人造种子”的结构有胚、营养物质和种皮其中哪一个是最主要的呢?是胚。其他两个是对胚起辅助作用的。凡是种子都 具备上述三个基本结构。下面我们就来验证一下真正的植物种子的结构是不是这样的。
讲—验同步：请大家拿起菜豆种子。我们先观察种子的外形。种子的形状是肾脏形的，凹进去的一侧有一种脐，这是种子脱离母体后留下的瘢痕。用镊子把种皮 全部剥下来，现在我们看到的这白白胖胖的东西就是胚(教师用菜豆种子解剖剪贴图 指导学生解剖并观察胚的各部分结构)。接下来，我们观察胚。胚中最显眼的部分是 两个豆瓣，豆瓣在植物学上叫子叶。把两片子叶轻轻分开，注意不要将豆瓣拉断， 用放大镜观察两片子叶中间连着的部分：上面生有幼叶的部分叫胚芽，相对的一端 叫胚根，二者之间是胚轴。通过观察可知，菜豆种子的胚由胚芽、胚轴、胚根和子 叶组成，子叶有两片。
讲—验同步：请拿起一棵绿豆芽。我们看豆芽上的一对小叶是由胚芽发育成的，白色的长根是由胚根和胚轴发育成的，子叶已皱缩或干瘪了，这是为什么?
生答：“因为子叶里的营养物质被胚芽、胚轴和胚根利用了。”
讲授：这说明胚发育时所需的营养物质贮藏在子叶里。从对豆芽的观察可知，胚是新植物体的幼体。通过上述解剖观察可以知道，种子的确具备三个基本结构， 也证明了我们对“人造种子”的设想是正确的。是不是所有种子的结构都跟菜豆种 子一样呢?下面我们再来解剖玉米种子。
讲—验同步：先拿起完整的玉米粒，用镊子剥下外面的厚皮。这层厚皮实际上是两层；外层是果皮，内层是种皮。二者结合得很紧密，不易分离。所以玉米粒实 际上是果实而不是种子，种子在这里是习惯用法(教师用玉米种子解剖剪贴图指导学 生解剖观察玉米种子的结构)。用解剖针把玉米种子上的盾形结构挑下来，这就是 胚。玉米种子的胚是不是也跟菜豆种子一样，由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组 成呢?用放大镜仔细观察胚上较平的一面，可以发现上面有一条小棍似的结构。用解剖针把“小棍”的两头翘起来，其上端就是胚芽，下端是胚根，二者之间是胚轴， 胚轴后面连着一片子叶。通过解剖观察可知，玉米种子的胚也是由胚根、胚轴、胚 芽和子叶四部分组成的，但子叶只有一片。
讲授：玉米种子除去皮和胚，剩下的大部分结构就是胚乳。这是用碘液染过色的玉米种子纵切面。淀粉遇碘会变成蓝色，由于胚乳中含有淀粉，所以在玉米种子 纵切面上滴上碘液以后，胚乳被染成了蓝色，而没有被染成蓝色的部分是胚，这说 明玉米种子里的营养物质贮藏在胚乳中。比较菜豆种子和玉米种子的胚，它们有什 么相同和不同之处?
生答：“胚都是由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成的。菜豆种子胚的子叶是两片，玉米种子胚的子叶是一片。”
讲授：凡是种子的胚具有两片子叶的植物，都叫双子叶植物，如瓜菜、豆类植物就是双子叶植物；凡是种子的胚具有一片子叶的植物，都叫单子叶植物，如小 麦、水稻等粮食作物就是单子叶植物。除胚以外，它们还有哪些相同和不同之处?
生答：“都有供胚发育时所利用的营养物质，但贮藏的部位不同。菜豆种子里的营养物质贮藏在子叶里，玉米种子里的营养物质贮藏在胚乳里。”
讲授：请大家注意，并不是所有的双子叶植物种子都没有胚乳，也不是所有单子叶植物种子都有胚乳。有些植物的子叶虽不贮藏营养物质，但它在种子萌发时却 能消化和吸收胚乳中的营养物质，再将它转送给胚芽、胚轴和胚根。
摘自: 人教网
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