配合消夏避暑节，我公司提前组织好夏都小吃广场营销服务工作，自6月1日至8月27日收入36.4万元。各单位在与旅游业结合上做好做大文章，加大外埠促销力度。新风大酒店、燕春饭店两家单位参加了县委和旅游局等有关部门组织的促销活动，先后到山西、内蒙、河北、辽宁、山东等多省市地区进行宣传促销，取得明显成效。如燕春饭店重视和加强宣传促销活动，把加强外联促销和实施感情投资、提供亲情服务结合起来，急顾客之所急、帮顾客之所需。他们先后主动帮助在途中遭遇交通事故的锦州中铁旅行社、石家庄海联旅行社与县交通部门协调处理事故、为其租车，还把突然发病的司机及时送往医院，帮其挂号看病、取药，以对顾客的真情服务感动了广大顾客。今年共接待团队 个，住宿 人次，收入 万元，同比增长 %和 %，为提高客房出租率，打好翻身仗创造了条件。
在发展相关产业方面，一是以新风汇科工贸有限公司为依托，年初新建成食品厂全面投产，实现了统一品牌，集中生产，配送内部各单位及批发各商场销售的局面。以漫步者多媒体音箱为主体的商办工业，克服多种不利因素，生产销售出现较好的势头。根据北京市政府关于早点主食进社区的要求，加快实施放心早餐主食进社区工程。按照集中生产、连锁经营的方式积极运做，7月3日我公司以新风大酒店为主体成立的新风家园快餐有限公司在川北小区开办了第一个早餐食品便民店，深受广大居民欢迎，日均收入达到1000多元。目前已在川北、石河营、南菜园等3个社区开办了3家早餐便民连锁店，累计收入30多万元。
（三）全面加强企业管理，提高经济效益
在今年上半年面临禽流感及又一次非典疫情的考验面前，各单位按照公司和县卫生防疫部门的要求，严防死守，全面做好预防禽流感、非典为主的传染病防控工作。建立了应急防控组织，制定落实了应急防控预案及各项防控措施。进一步建立健全了企业内部管理机制，层层落实目标责任制。把“卫生、服务、质量”三要素管理继续摆到极其重要的位置，一是按照《食品卫生法》和《食品卫生“五四”制》的要求，加强原材料特别是禽类、肉类食品的采购、贮存、加工、销售以及对环境、餐酒具消毒的管理，继续实行半成品保鲜盒入柜存放的措施，确保了广大顾客的食用安全。进一步开展灭鼠、灭蝇、灭蟑和环境卫生治理工作。 组织开展卫生大检查，有效杜绝了食物中毒事故和食源性疾病的发生，受到市县卫生部门的表扬并在我公司新风大酒店召开了全县卫生工作现场会。今年我公司新风大酒店又一次评为市爱国卫生红旗单位；燕春饭店、凯思大酒店评为市级卫生先进单位。二是全面加强服务接待管理。认真推行服务规范，实行亲情化服务和细微化服务，各单位都建立了客户和服务档案，根据顾客的喜好及习俗，有针对性的作好服务接待工作，不断提高服务水平，如新风大酒店要求一线服务人员从一举一动上体现酒店特有的热情、友情、亲情，做到不仅用力，更要用心，让客人在细微之处充分感受到酒店服务的温馨和魅力，成为各单位学习的楷模；三是坚持高标准、严要求，进一步加强质量管理的力度。在原有菜肴标签制、退菜赔偿制基础上开展了厨师长联谊检查制度。四是进一步加强对人、财、物的管理。对人的管理实行定岗、定员、定任务、定奖惩，减少了人员浪费，提高了人均劳效。进一步加强财务管理与监督，实现由统计记帐型向管理监督型的转变。为加强企业内部财务监督，提高会计信息质量，在2003年制定企业会计内部控制制度基础上，定期进行企业经理经济责任和财务审计，同时对离任的经理进行离任审计，对企业财务管理状况进行检查、分析、发现问题及时提出改进意见和建议。根据近几年能源不断涨价、费用增长较快的情况，把节约挖潜、降耗增效的工作摆到了重要日程。各单位财务人员加强成本核算，降低成本，堵塞漏洞。公司坚持对各单位每月的煤、水、电、气、油等能源消耗计算出百元消耗率，与去年同期对比后下发基层单位，为企业经理加强能耗管理，节约挖潜提供了准确的信息依据，有效降低了成本和费用，提高了经济效益。
（四）开展职工岗位培训、技术考核、技术比赛取得显著成果。
为贯彻县委提出的人才强县战略和北京市实施三年百万职业技能培训工程，今年我们重点加大了职工岗位技能培训、技术考核、技术比赛的力度。一是对在岗职工进行了专业技术培训，通过与县劳动和社会保障局等部门联合办班，累计培训中高级餐饮、服务、烹饪等技术人员144名，组织30名技师和18名高级师参加北京市技师考评分别取得高级技师和技师资格。截止目前我公司技工总数达到315名，占职工总数的46%，其中技师以上技术人员44名，占技工总数的14%；二是请进来、派出去，全年总计派出各类技术人员近100多人到北京、上海、四川等地学习，聘请了包括国际大师屈浩在内的1上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 下一页
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